如果说补气药之首是黄芪，那么补血药之首就是当归。当归，含有当其实而归的意思。有人认为“当归因能调气养血，使气血各有所归，故名当归。” 当归药用历史悠久，早在《神农本草经》中就开始有当归功用的文字记载，中医将其称为“血中之圣药”、“妇科调经要药”。 当归是古人最爱用的药材之一，有“十方九归”之说，著名的四物汤、当归补血汤等许多名方都离不开当归，中成药乌鸡白凤丸、四物益母丸、八珍益母丸都有当归。 当归性情“温和”，入心、肝、脾经，当归入手少阴，以其心主血也；入足太阴，以其脾裹血也；入足厥阴，以其肝藏血也。 “血药不容舍当归”，就是说治血的药定会有当归。任何与血有关的病证，不管是补血、行血，还是破血、止血，都可用到当归，甚至夸张地说它“治一切风，一切血，补一切劳，破恶血，养新血及主症癖”，简直是个万能药。 为什么截然不同甚至相反的病证当归都能治呢？是因为当归的味和气很不同，其味甘而重，所以能补血，其气轻而辛，所以又能行血，这叫“补中有动，行中有补”。补血不留淤，可以补益各种血虚证，又不至于补益太过而造成瘀滞。又因其药性“温”，所以血虚、血瘀伴有寒证者最适用。 血虚的人用当归身偏于补血，而调经则用当归尾偏于活血；但如果平时用来保健食用，建议用整个当归。由于当归有补血和活血之效，每人每次食用量不宜过多，每天早饭后吃上小半勺（约啤酒瓶盖大小）。因当归性温，会温燥助火，容易让人发生流鼻血、牙龈出血等问题。那就尽量选择当归尾。当归尾活血，通经络效果明显，先吃当归尾1-2周后，再改吃全当归就可以了。 吃当归上火时，还可以加上山楂，当归与山楂的比例是5:1，这样配在一起吃不容易上火。 |
